Я зашёл в книжный магазин в зоне прибрежно-паркового отдыха. Естественно, там не было не только научных книг, но и книг на английском.

Научные книги сейчас никто в магазинах не покупает. Есть амазон, есть https://www.abebooks.com/ Там можно найти массу ценнейших книг, которые распродают после раздраконивания научных библиотек. Новые книги все тоже заказывают по интернету. Что-то можно поискать в магазинах рядом с университетами, но там будут учебники из тех, которые рекомендуют местные профессора. (Рядом со зданиями университета Стамбула книжных магазинов я не замечал. В Германии и магазины есть, и учебники в них тоже.)