> Сейчас неизвестно, сколько населения в пределах Украины

Точно - неизвестно.
Примерно - известно, что порядка 30 миллионов украинцев, всё ещё, в Украине.

> неизвестно, сколько останется, если открыть границы

Если закончится война, а украинское правительство сменится на более вменяемое, то часть украинцев вернётся назад в Украину.
Если же продолжится бардак, то уедет больше.