Психология она же как законы тяготения - действует независимо от того, знаешь ты о ней или нет. Эмоции можно вызывать рассудочно (иногда), но и самостоятельно они вызываются постоянно.

Как образование в этой части поможет изменить ситуацию?

Ну вот все вроде как в курсе, какие трюки реклама использует для большей эффективности - это не секрет, любой интересующийся может разобрать при желании, но кому интересно (и у кого есть время) разбирать каждый рекламный ролик "по правилам", вычленять из него рациональное, отсекать эмоциональное, и делать рассудочный вывод? С вероятным нулем в рациональном остатке.

Постоянный самоконтроль на уровне всего общества выглядит (анти)утопией.