значит тебе, повезло, и постановщики знали, что хотят.
требования меняются не раз в неделю, но раз в месяц - очень типично.
единственный метод спасти водопад - протитипирование.
вся проблема именно в заказчиках, и да, в отсутсвии толковых постановщиков, который может вырвать у клиента требования как гланды через задницу.