Этнографическое

[vit_r]

Вкусовые ощущения развивались в процессе эволюции, и задача их - определить, качественная ли еда, опасная ли, полезная или вредная.

Но этот мощнейший механизм используется в наше время не по назначению. Поварское и кулинарное искусство в том и состоит, чтобы вкусовые рецепторы обмануть. Сдобрить приправами какую-нибудь дрянь. Напихать несъедобного для объёма и не полезного для увеличения сроков хранения.

Уже давно начал замечать, что для себя готовлю пищу, нагло попирающую высокое искусство вкусовой композиции. Коротко можно назвать это хрючилом. То есть смесь из простых и по возможности чистых продуктов, требующая для своего приготовления минимального количества времени и усилий. В принципе, я могу пол часа колдовать у плиты, но обычно предпочитаю подход «положил, включил, выключил, вынул.». Эстетическая составляющая по желанию может присутствовать, но не обязательна.

Почему все менеджеры жирненькие? Потому что социализируются, а социализация эта происходит за трапезой. И, пусть, ресторан, а не МакДональдс, но порции немецкие. А это не просто наесться. Это набить желудок под завязку. Впрочем, натренированным менеджерам такое не проблема.

Иногда хожу с коллегами в столовку. То, что берут дамы, мне хватит дня на полтора. При этом на меня ещё косятся, почему столько салатов и отчего не беру десерт. Было бы в этом десерте что-то вкусное кроме сахара... Короче, вхождение в коллектив даётся мне тяжело. Если есть возможность, стараюсь обходить стороной этот важный для трудового коллектива процесс.

Comments

[norguhtar.livejournal.com]

Мне нравится хрючило из мексиканской кухни. Тот фахитос делается элементарно.

[vit-r.livejournal.com]

Я как-то без этнографических справочников обхожусь. Смешиваю под настроение.

[orleanz.livejournal.com]

ну ты просто по жизни мало ешь, как я имел случай узнать

у меня на новой работе схожая ситуация. вот прямо сегодня, все заказали в соседнем ресторане Венский Шницель с Помесом, с доставкой в офис. Стоимость этой подошвы 9 евро, кажется. Я один был кто заказал нечто иное - Суп из спаржи, 3.90. В 2 раза дешевле, гораздо полезнее и вкуснее.

[vit-r.livejournal.com]

Я могу есть много. Могу есть мало. Студентами все были.

Просто цель питания не в объёмах.

[deadly-bride.livejournal.com]

завидую людям, которые не загоняются по еде) я жру много, с удовольствием и это не связано с социализацией, увы.

[vit-r.livejournal.com]

Это нервное %-)

[natvalbr.livejournal.com]

можно сказать, что проблемы с желудком... всякую ерунду есть нельзя ;)

[vit-r.livejournal.com]

Строить из себя бедненького и несчастненького - это большая проблема для социализации. Даже хуже, чем ссылаться на религиозные убеждения или что-то подобное.

[veremeenko-alex.livejournal.com]

Помню мы с женой в рестораны так ходили - пару самых дешевых салатиков и бутылку шампанского иногда две на весь вечер.. А народ вокруг жрал в три горла.